ส่งต่อคอนเนคชั่นจากฉบับที่แล้ว มาถึง “กิตติคุณ ทรัพย์ดี” ตำแหน่ง Managing Director กิจการผู้นำเข้าไวน์ชั้นนำในนาม Wine5 จุดเริ่มต้นจากความชอบส่วนตัว หลงใหลเสน่ห์ของไวน์ในรสชาติต่าง ๆ ดื่มด่ำ ละเมียดจนต่อยอดจากความชอบมาสู่ธุรกิจจนประสบความสำเร็จ 

ตอนนี้คุณกิตติคุณกำลังทำธุรกิจอะไรอยู่บ้าง?

ตอนนี้ผมก็มีธุรกิจดูแลอยู่ 2-3 ธุรกิจนะครับ ก็มีธุรกิจสินเชื่อ ธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ แล้วก็นำเข้าไวน์ Wine5 ซึ่งหลัก ๆ แล้วผมก็จะดูแลส่วนของ Wine5 เป็นหลักครับ คือตอนแรกเริ่มเดิมทีเลยเนี่ย ที่บ้านผมเป็นโรงงานผลิตรองเท้ายาง PVC อันนี้คือของครอบครัวตั้งแต่แรกเลย แล้วทีนี้พอแต่งงานกับคุณเพชร ซึ่งที่บ้านเขาทำธุรกิจสินเชื่ออยู่ก่อนแล้ว ก็เลยได้มีโอกาสเข้าไปจับเข้าไปลองดู ก็เริ่มจากการทำธุรกิจสินเชื่อมาก่อน แล้วก็มาเริ่มทำธุรกิจไวน์กับอสังหาฯ น่าจะช่วงเวลาเดียวกัน 

แล้วเข้ามาจับธุรกิจไวน์ได้อย่างไร?

สำหรับ Wine5 นี่ จุดเริ่มต้นเลยคือตัวผมเองเป็นคนชอบดื่มไวน์อยู่แล้ว ก็ดื่มมาเรื่อย ๆ ประมาณ 7-8 ปีได้ ด้วยความที่เรามีความสนใจเป็นทุนเดิม บวกกับตลาดไวน์ในเมืองไทยเนี่ยเรื่องของราคากับคุณภาพมันไม่ค่อยสัมพันธ์กันเท่าไหร่นัก จริง ๆ แล้ว
ไวน์ดี ๆ ที่คนไม่ค่อยรู้จักกันก็มีอยู่อีกเยอะ ทีนี้ก็เลยเริ่มศึกษาลงรายละเอียดมากขึ้นว่าไวน์แต่ละตัวมีเอกลักษณ์ยังไง ไวน์จากที่ไหนรสชาติน่าจะถูกปากคนไทยมากที่สุด ก็เลยได้เริ่มลงทุนกับกลุ่มเพื่อนที่เรียนด้วยกันมาครับ ชื่อ Wine5 ก็มาจากการ
ที่มีหุ้นส่วนเป็นเพื่อนสนิท 5 คน ก็ช่วย ๆ กันดูแลมาจนถึงวันนี้ก็เปิดมาได้ประมาณ 4 ปีแล้วครับ

จุดเด่นของ Wine5 คืออะไร?

ส่วนมากจะเป็นไวน์นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส ตอนนี้อยากจะโฟกัสที่ไวน์ฝรั่งเศสให้เข้มแข็งก่อน ส่วนของประเทศอื่นก็มีอยู่บ้างแต่เป็นส่วนน้อยครับ ส่วนที่ว่าทำไมต้องเป็นไวน์จากฝรั่งเศส คือจุดเริ่มต้นของผมเลยเริ่มที่ไวน์ฝรั่งเศสครับ ด้วยความชอบส่วนตัวด้วยเป็นส่วนหนึ่ง แล้วไวน์ฝรั่งเศสเนี่ยทุกตัวจะมีประวัติ มีเรื่องราวของตัวมันเอง บางครั้งการที่เราได้รับรู้เรื่องราวเหล่านั้นในขณะที่ซึมซับรสชาติไวน์มันก็ทำให้ไวน์อร่อยขึ้น อย่างการลิ้มรสไวน์เนี่ยเราจะสัมผัสได้ถึงพื้นดินที่ปลูกเลยทีเดียว เรียกได้ว่าค่อนข้างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเลยครับ

อีกอย่างคือไวน์ที่ผมนำเข้ามาทุกชิ้นเนี่ยต้องผ่านการเทสต์มาก่อนแล้ว ผ่านมาตรฐานแน่นอนว่ารสชาติดี คุณภาพต้องเยี่ยม ที่สำคัญเลยคือต้องสมเหตุสมผลกับราคา คือไวน์มันก็มีหลายแบบนะครับ แต่จะหาที่ถูกใจถูกลิ้นนี่ บางคนหากันทั้งชีวิตก็มี ไวน์ที่เรา
นำเข้ามาก็จะมีตั้งแต่ขวดราคาหลักร้อยไปจนถึงหลักหมื่นเลยทีเดียว แปลกอย่างหนึ่งคือไวน์เนี่ยคนส่วนใหญ่ดื่มแล้วจะไม่ค่อยรู้สึกว่าโดน ต้องกินไปประมาณนึงแล้วจะซึมซับเอกลักษณ์ของไวน์แต่ละชนิดได้ชัดเจนขึ้น จริง ๆ แล้วไวน์ที่ดีเนี่ยมันจะรสชาติ
ไม่เปรี้ยวนะ เนื้อไวน์มันจะฉ่ำ ลองนึกภาพเวลากินส้ม ถ้าไปเจอส้มเขียวหวานเนื้อดีฉ่ำ ๆ แน่นอนเลยว่าคุณก็อยากจะกินอีก ก็เป็นแบบเดียวกันครับ

มีคำแนะนำสำหรับผู้นิยมไวน์อย่างไร?

เรื่องเทสต์ของไวน์นี่ผมมองว่าเป็นเรื่องส่วนบุคคลนะ เพราะแต่ละคนก็ชอบอะไรที่ไม่เหมือนกัน เปรียบได้กับการกินอาหารนั่นแหละ บางคนอาจจะเป็นผู้ที่เริ่มดื่มไวน์แรก ๆ ถ้าลองเอาไวน์ราคาแพงให้เขาชิม ก็อาจจะไม่ถูกปากเขาก็ได้ กลับกันถ้าเขาไม่รู้ราคา
แล้วให้ชิมไวน์สองแบบที่ราคาแตกต่างกัน ช่วงแรกเริ่มเลยส่วนใหญ่จะชอบไวน์ที่ราคาถูกกว่า ทีนี้แล้วพอเริ่มมีลิ้นในการรับรสที่มากขึ้น ประสบการณ์ที่มากขึ้น ไวน์ที่ราคาแพงหน่อยก็จะถูกนำมาพูดถึงอีกครั้ง แล้วคราวนี้เขาก็อาจจะไม่ชอบไวน์ที่ราคา
ถูกกว่าแล้วก็ได้ แต่ก็มีคนที่ชอบแบบไหนก็ดื่มแต่แบบนั้นอย่างเดียวอยู่เหมือนกัน

วิธีการทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จัก?

Wine5 Shop มีที่เดียว สาขาเดียวนะครับ ตั้งอยู่ปากซอยนาคนิวาส 7 ส่งออกไปตามโรงแรมชั้นนำ ร้านอาหารรสเลิศ กลุ่มเป้าหมายเราเลยเป็นจำพวกกลุ่มโรงแรม กลุ่มร้านอาหาร หรือบริษัทจัดเลี้ยงอะไรแบบนี้ครับ จริง ๆ แล้วเรื่องไวน์กับบ้านเรานี่ไม่ใช่เรื่องใหม่อะไรนะครับ เพียงแต่วัฒนธรรมคนไทยไม่ได้นิยมดื่มไวน์กันมาแต่แรกเริ่มเดิมที คนไทยเลยคิดว่าไม่ค่อยคุ้นเคยมากกว่า ค่อนข้างที่จะแทรกซึมเข้ามาในตลาดเครื่องดื่มบ้านเราที่มีเหล้า เบียร์ วิสกี้ อะไรพวกนี้เป็นหลักยาก กลุ่มคนที่ชอบดื่มไวน์
เลยไม่ค่อยแพร่หลายมากกว่าครับ ตอนเริ่มแรกนี่ยากมากเลยนะที่จะทำให้ไวน์ติดตลาดในไทย ผมเริ่มตั้งแต่การจัดเทสติ้ง ลงงบประชาสัมพันธ์ แล้วพอเริ่มมีลูกค้าเข้ามาก็เริ่มพูดกันปากต่อปากมากขึ้นครับ

การบริหารงานและแนวทางในอนาคต?

การบริหารงานของผมก็จะเป็นแบบ คิดในแง่ดีเข้าไว้ คิดแบบ Positive  Thinking ด้วยความที่ตัวผมเองไม่ค่อยมองอะไรในแง่ร้ายด้วยครับ ความรู้สึกแบบผิดเป็นครูอะไรแบบนั้น ถ้ามีโอกาสก็อยากให้หลาย ๆ คนได้ลองทำอะไรที่มันแตกต่างบ้าง จะได้เป็นประสบการณ์ ทำผิดทำพลาดบ้างก็ไม่เป็นไร ทุกอย่างแก้ไขได้เสมอ ส่วนเรื่องของการต่อยอดนั้น ตอนนี้เราก็เริ่มที่จะขยายฐานกลุ่มลูกค้าออกไปตามต่างจังหวัดมากขึ้น ให้มีกลุ่มลูกค้าที่หลากหลายขึ้น เพิ่มลิสต์ไวน์จากประเทศต่าง ๆ อย่าง ชิลี อิตาลี หรือไวน์แปลก ๆ เพิ่มมากขึ้นอีกครับ ในเมื่อเราเริ่มเดินมาทางนี้แล้วก็อยากลองไปให้สุดทางดูเหมือนกัน

รู้จักกับคุณดาว พรกมล ศิวเสน ได้อย่างไร?

กับพี่ดาว พรกลม ก่อนอื่นเลยต้องบอกว่าคนที่สนิทกับทางพี่ดาวจริง ๆ จะเป็นคุณเพชร แฟนผมมากกว่า คือเริ่มต้นรู้จักกันจริงจังจากการที่ผมกับคุณเพชรไปดูนาฬิกาที่ Cherry Watch ทีนี้พอได้คุยกันก็ถูกคอก็เลยสนิทกัน รู้จักกันมาหลายปีแล้วเหมือนกัน
น่าจะสิบปีขึ้นได้ จะมีบางช่วงที่ห่างกันไปบ้างแต่ก็ไม่ห่างหายการติดต่อไปไหน พี่ดาวเป็นคนน่ารักครับ