จุดเริ่มต้นจากเชฟคิม มยอง ฮี ชาวเกาหลี ผู้ต้องการเผยอีกด้านของอาหารแดนกิมจิที่ไม่ใช่มีเพียงแต่อาหารในสไตล์ปิ้ง ย่าง จึงก่อให้เกิดร้านอาหารที่มีชื่อว่า “The Bibimbab” ในสไตล์การตกแต่งแบบโมเดิร์นเกาหลี ที่พร้อมเปิดประตูให้คนไทยได้ลิ้มลอง

ที่นี่เสิร์ฟเมนูหลักคือ Bibimbab (บิบิมบับ) หรือข้าวยำเกาหลี ซึ่งถือได้ว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ เพราะจะเน้นการทานผักในปริมาณที่มากกว่าข้าวและเนื้อสัตว์ โดยตามประวัติแล้วในฤดูหนาวชาวเกาหลีจะทาน บิบิมบับ ในชามหินที่มีความร้อน เพื่อรักษาอุณหภูมิของอาหารให้ได้นานที่สุด ทำให้กลายเป็นจุดเด่นที่มีความน่าสนใจ สร้างเสน่ห์ในการรับประทาน

สำหรับเทคนิคการทาน บิบิมบับ ให้อร่อยทางร้านแนะนำว่า ควรปรุงรสด้วยซอสโคชุจัง และน้ำมันงา จากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เวลาทานอาจทิ้งข้าวให้ติดที่ก้นชามสักเล็กน้อย เพื่อจะได้ข้าวที่กรอบอร่อยในสไตล์ข้าวยำเกาหลีชามร้อน

อาหารจานอร่อยในฉบับนี้เริ่มจาก Dwaejigalbi - Gimchijjim ซี่โครงหมูตุ๋นในกิมจิมีน้ำซุปขลุกขลิกเสิร์ฟมาในชามร้อน พร้อมข้าวเมล็ดขาวสวย Dakgalbi เนื้อไก่ กับผักนานาชนิดทั้ง แครอท หอมใหญ่ กะหล่ำปลี และแป้งเนื้อนุ่ม ผัดกับซอสรสชาติเด็ด เผ็ดนิดๆ ของทางร้าน ปิดท้ายด้วย Nokcha Bingsu ของหวานต้นตำรับ จัดเรียงมาเป็นชั้นด้วยส่วนผสมของแป้งชาเขียว น้ำแข็ง แอลมอน ถั่วแดง และที่ขาดไม่ได้คือไอศกรีมรสชาเขียว เป็นเมนูที่เพิ่มความสดชื่นหลังมื้ออาหาร

สำหรับใครที่เบื่อการเดินทางก็สามารถโทรสั่ง Delivery ซึ่งจะจัดมาให้อย่างครบเซ็ตเพียงแค่อุ่นในไมโครเวฟก็สามารถทานได้ทันที! (จัดส่งตั้งแต่ซอยสุขุมวิท 31 ถึง ซอยสุขุมวิท 103) 

ร้าน The Bibimbab มีด้วยกัน 5 สาขา ได้แก่ สุขุมวิท 24, สุขุมวิท 31, เมกาบางนา, พัทยา และสยามพารากอน เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 22.00 น. เพิ่มเติมโทร. 0 - 2663 - 4646, www.thebibimbab.com หรือwww.facebook.com/thebibimbab สำหรับ The Bibimbab Delivery โทร. กทม. 0 - 2662 - 2268 และ พัทยา (038) 411 - 982