เหมือนมีบางอย่างผลักเราย้อนเวลากลับไปในสมัยฟื้นฟูศิลปะวิทยา ซึ่งมีตระกูลทรงอิทธิพลแห่งเมืองฟลอเรนซ์ นั่นคือ Medici ที่ฟื้นฟูและพัฒนาด้านต่างๆ ในอิตาลี รวมถึงศิลปวัฒนธรรมด้านอาหารและนี่เองคือที่มาของชื่อ Medici Kitchen & Bar

ห้องอาหารแนวอินดัสเทรียลผสมวิทเทจนี้ถูกแบ่งออกเป็นสามโซนคือ บริเวณส่วนที่นั่งรับประทานอาหาร บาร์และครัวเปิด แสดงฝีมือการทำอาหารของเชฟในสไตล์อิตาเลี่ยน 

ในค่ำคืนพฤหัสบดี ศุกร์ และเสาร์ จะมีนักร้องโอเปร่าชาวไทยมาขับกล่อมเพลงอิตาเลี่ยนให้ฟังกันถึงข้างโต๊ะช่วยเสริมบรรยากาศมื้อค่ำ

ฟรานเชสโก เลนซิ เชฟชาวอินตาเลี่ยนจากแคว้นทัสคานี ผู้สร้างสรรค์เมนูของที่นี่ โดยเน้นคุณภาพและการตกแต่งอาหารอย่างมีศิลปะ เลือกแต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี ไม่คำนึงถึงความเล็กใหญ่ของแหล่งที่มา เพื่อให้ได้อาหารที่เพอร์เฟ็คที่สุด และ 80 เปอร์เซ็นต์ของวัตถุดิบที่เชฟเลือกใช้นั้นเป็นแบบออร์แกนิค 

อาหารซึ่งผ่านกระบวนการทำแบบดั้งเดิมอย่างพิถีพิถันค่อยๆ ทยอยวางลงบนโต๊ะ โดยจานแรกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หอยเชลล์ขนาดใหญ่ของญี่ปุ่นย่างให้สุกเล็กน้อย พอให้เนื้อมีความหวาน วางทับด้วยเห็ดทรัฟเฟิลจากเมืองนอร์เชีย และตับห่านเนื้อมันวางซ้อนกันเป็นชั้นราดด้วยน้ำซอส แซมด้วยซอสบัลซามิก เชฟแนะนำให้ตัดทานให้ครบทุกชั้นพร้อมกันเพื่อให้ได้ครบทุกรสชาติ

อาหารหลัก 2 จานถูกเสิร์ฟพร้อมกัน โดยมีปลาหิมะจากแอตแลนติกย่างพอสุก เสิร์ฟมาในซอสมะเขือเทศจากซิซิลีกับเคเปอร์ แองโชววี่ และผลมะกอก แทรกใต้เนื้อปลาด้วยโพเลนต้าย่าง (ทำจากแป้งข้าวโพด) ล้อมรอบด้วยกรีนซอส และอีกเมนูคือ ขาแกะนำเข้าจากทัสมาเนียหมักและย่างพอให้เนื้อนุ่ม ไม่ทิ้งกลิ่นสาบ เสิร์ฟกับสปีแนช และบีทรูท หากต้องการเพิ่มรสชาติเปรี้ยวให้แตะไปที่บัลซามิคซอส หรือจะเลือกเป็นร็อคเก็ต อิมัลชั่น ก็เข้ากันอย่างลงตัว

ปิดท้ายกับ Medici Kitchen & Bar ด้วยของหวานอย่างทีรามิสุ ต้นกำเนิดมาจากทัสคานีแคว้นบ้านเกิดของเชฟ มีส่วนประกอบเป็นช็อกโกแลต มาสคาโปเน่ชีส เลดี้ฟิงเกอร์เนื้อนุ่มและกาแฟ ถ้วยนี้ได้ทั้งความนุ่ม มัน และเคลิบเคลิ้มกับความหวานอมขมของช็อกโกแลตและกาแฟรวมตัวกัน เสิร์ฟมาในแก้วค็อกเทลอย่างสวยงาม

ใครกำลังมองหาอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับ อร่อย ลงตัวอย่างมีสไตล์ขอแนะนำที่นี่ Medici Kitchen & Bar

How to Go?

ห้องอาหาร Medici Kitchen & Bar อยู่ชั้น Lower Ground ของ Hotel Muse ในซอยหลังสวน จากหน้าปากซอยทางฝั่งรถไฟฟ้าสถานีชิดลมเข้ามาประมาณ 200 เมตร โรงแรมอยู่ทางด้านซ้ายมือ ห้องอาหารเปิดให้บริการมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 12.00-14.30 น. และมื้อค่ำ เวลา 18.00-22.30 น. สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0-2630-4000