ฉบับนี้จึงขอมาลิ้มรสที่ Ming Court ห้องอาหารจีนของโรงแรมอินทรา รีเจนท์ ย่านราชปรารภ ปรุงรสชาติโดยเชฟที่มีประสบการณ์ด้านอาหารจีนมายาวนานกว่า 40 ปี มั่นใจได้เลยว่าก้าวเข้ามาที่นี่ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน 

บรรยากาศภายในถูกประยุกต์ออกแบบโดยผสมผสานศิลปะตะวันตกและตะวันออกเข้าด้วยกัน เน้นการใช้เฟอร์นิเจอร์โทนแดง สีแห่งความเป็นมงคลตามความเชื่อของชาวจีน อุปกรณ์บนโต๊ะจัดวางอย่างหรูหรา ด้านข้างเป็นกระจกมองออกไปเห็นสระว่ายน้ำ 

อาหารทุกจานเกิดจากความพิถีพิถันและความใส่ใจของเชฟที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพ คิดค้นสูตรน้ำซอสที่เป็นเคล็ดลับเฉพาะ ปรับอาหารและรสชาติให้คลาสสิกขึ้น เพิ่มความจัดจ้านจากรสดั้งเดิม เพื่อให้เข้ากับการรับรสของคนทุกชาติ 

เมนูอาหารมีหลากหลายทั้ง A La Carte ประเภท ซุป ผัด ทอด นึ่ง ตุ๋น อบ กว่าร้อยรายการ เซ็ตเมนูที่ประกอบด้วยอาหารคาวหวาน 5 อย่างจำนวน 4 เซ็ต ขาดไม่ได้คือติ่มซำร้อนๆ กว่าสามสิบรายการที่เน้นย้ำความเป็นอาหารจีนมากขึ้น

เริ่มเบาๆ กันกับ เต้าหู้ทรงเครื่อง เนื้อเต้าหู้ขาวนุ่มลิ้น ผัดกับน้ำซอสสูตรพิเศษที่ใช้น้ำพริกเซี่ยงไฮ้ในการเคี่ยวทำให้ส่งกลิ่นหอมและเพิ่มความเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น จานนี้เปี่ยมไปด้วยคุณค่าสารอาหารและโปรตีน ทานร้อนๆ ลื่นคอทีเดียว 

ตามมาด้วย กุ้งนางทอดกรอบ เนื้อกุ้งสดรสหวานตัวใหญ่ ชุบมากับแป้งสูตรลับเฉพาะที่เชฟตีขึ้นเอง เนื้อแป้งเคลือบตัวกุ้งไม่หนามาก คู่มากับน้ำจิ้มบ๊วย เหมาะที่จะเป็น starter เพราะไม่หนักท้อง 

ต่อกันด้วยจานเมนอย่าง ราดหน้าทะเล เป็นสูตรกวางตุ้งแท้ ความพิเศษของจานนี้อยู่ที่เส้นใหญ่ โดยเชฟจะผัดเส้นให้ได้ที่แล้วเติมรสชาติลงไป ทำให้เส้นมีกลิ่นหอมและยังมีรสชาติในตัวเส้นอีกด้วย น้ำราดหน้าเติมเหล้าจีนจากไต้หวัน ช่วยชูรสชาติให้เข้มข้นขึ้นอาหารทะเลที่ใส่ก็มีทั้งปลาดอลลี่ ปลาหมึกกรอบ และกุ้ง 

มาถึงจานไฮไลต์ เนื้อฮ่องกง เนื้อสันในหมักกับแป้งและไข่ขาว จากนั้นนำไปเจี๋ยนให้สุกประมาณ 80% เนื้อที่ได้จะกลมกล่อมกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับน้ำซอสมะเขือเทศสีแดงจัดจ้าน แต่รสชาติที่ได้ลิ้มลองนั้นจัดจ้านยิ่งกว่า เสิร์ฟมาพร้อมกับผักกวางตุ้งลวก 

ตบท้ายที่ ผัดผักสี่สหาย ประกอบไปด้วยผักกาดขาว ทีเด็ดอยู่ที่เชฟจะดึงใยของผักออก เวลาทานผักจะนุ่มเป็นพิเศษจนแทบไม่ต้องเคี้ยว หน่อไม้ฝรั่ง แครอท และเห็ดหอม จะนำไปต้มก่อนแล้วจึงตีน้ำซอสใส่ลงไป เป็นเมนูยอดนิยมอีกจานหนึ่งของผู้ที่รักสุขภาพ 

จะไปไกลถึงฮ่องกงทำไมกัน ในเมื่อมีอาหารต้นตำหรับชาวฮ่องกงมาเสิร์ฟให้ถึงเมืองไทยแล้ว

How to Go?

Ming Court ตั้งอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรมอินทรา รีเจนท์ กรุงเทพฯ บนถนนราชปรารภ หากมาทางถนนเพชรบุรี เลี้ยวขวาเข้าถนนราชปรารภ ประมาณ 300 เมตร โรงแรมอยู่ทางด้านซ้ายมือ เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน เวลา 11.30-14.00น. และมื้อค่ำ เวลา 18.00-22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร.0-2208-0022 ต่อ 345