เทศกาลกินเจมีขึ้นมาอย่างยาวนานในประเทศไทย โดยจุดเริ่มต้นของเทศกาลกินเจมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ กลุ่มกองกำลังหงี่หั่วท้วงก็พ่ายแพ้ต่อแมนจู เพื่อรำลึกถึงความดีงามที่กลุ่มหงี่หั่วท้วงทำ ชาวจีนจึงมีการถือศีลกินผักระยะเวลา 9 วัน เป็นประเพณีที่สืบทอดมาอย่างยาวนานของคนเชื้อสายจีน การเกิดเทศกาลกินเจในไทยมาจากบรรพบุรุษชาวจีนเสื่อผืนหมอนใบจากประเทศบ้านเกิด อพยพมาตั้งถิ่นฐานในแถบเอเชียพร้อมนำเอาวัฒนธรรม ธรรมเนียม ประเพณี ความเชื่อที่ปฏิบัติสืบเข้ามาในประเทศไทย เทศกาลกินเจในประเทศไทย ผสมผสานกลืนไปกับคนไทยกลายกับรูปแบบการกินเจในปัจจุบัน 

เทศกาลกินเจ 2566 เริ่มตั้งแต่วันที่เท่าไหร่

ช่วงเทศกาลกินเจของทุกปี ตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน ตรงกับเดือน 11 หรือเดือนตุลาคมของไทย ตามปฏิทินสากล รวมเป็นเวลาทั้งสิ้น 9 วัน 9 คืน

เทศกาลกินเจ 2566 เริ่มวันที่ 15-23 ตุลาคม 2566 รวมเป็นเวลา 9 วัน บางท่านอาจจะล้างท้องตั้งแต่วันที่  14 ตุลาคมในมื้อเย็น รวมเป็น 10 วัน ก็สามารถทำได้

กินเจ กินอาหารอะไรได้บ้าง

คนที่ยังไม่เคยกินเจอาจจะยังสงสัยว่ากินเจกินอะไรได้บ้าง วันนี้เรามีคำตอบมาให้แล้วนะคะ 

- ผัก กินเจคือการถือศีลกินผัก รับประทานผักสีเขียว ขาว ส้ม ได้ทุกชนิดและผลไม้ต่าง ๆ ยกเว้นบางชนิดที่ห้ามกินในช่วงกินเจ

- ถั่ว นมถั่วเหลือง การกินถั่วเหมือนกับให้โปรตีนแทนการกินเนื้อสัตว์ เช่น ถั่ว ธัญพืช เต้าหู้ขาว โปรตีนเกษตร ที่ในปัจจุบันมีการทำเรียนแบบเนื้อสัตว์แทบแยกไม่ออก

- ข้าว ข้าวโพด แป้ง ซึ่งอาหารชนิดนี้ให้คาร์โบไฮเดรตต่อร่างกาย สำคัญในช่วงเวลากินเจ

- เครื่องปรุงเจ คนที่รับประทานเจต้องระวังในการปรุงรส เพราะเครื่องปรุงในบางชนิดก็ไม่สามารถใส่ได้ในช่วงกินเจ เช่น น้ำปลา น้ำมันหอย อาจจะใช้เกลือแทน หรือใช้ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมเจ อาหารกระป๋องเจ และผลิตภัณฑ์เจที่มีขายในท้องตลาด

สิ่งที่ห้ามรับประทานในช่วงเทศกาลกินเจ

- ห้ามทานเนื้อสัตว์ และห้ามทำอันตรายต่อสัตว์

- ผักที่มีกลิ่นฉุน 5 อย่าง ได้แก่ กระเทียม (ไม่ดีต่อหัวใจ), หอมใหญ่ แดง ขาว ต้นหอม (ไม่ดีต่อไต), หลักเกียว ผักของจีน มีลักษณะคล้ายกระเทียมโทน (ไม่ดีต่อม้าม), กุยช่าย (ไม่ดีต่อตับ) และ ใบยาสูบ (ไม่ดีต่อปอดเมื่อใช้สูบ) นอกจากนี้ผักชนิดไหนที่มีกลิ่นฉุนก็ไม่ควรทานระหว่างช่วงกินเจด้วย

- นม เนย น้ำมัน และผลิตภัณฑ์จากสัตว์

- อาหารรสจัด ไม่ว่าจะเป็นเค็มจัด หวานจัด เปรี้ยวจัด หรือเผ็ดจัด

- เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

- ใครที่กินเจจริงจัง ห้ามทานอาหารบนภาชนะที่ใช้ร่วมกับผู้ที่ไม่ได้กินเจ และต้องทานอาหารที่ปรุงจากคนที่กินเจด้วยกันเท่านั้น

ทำไมต้องกินเจ กินเจเพื่ออะไร

กินเจเพื่อสุขภาพ การกินเจก็เป็นอีก 1 สิ่งที่ช่วยให้เราสุขภาพดี เพราะว่าอาหารเจนั้นต้องทำจากเนื้อผัก 100 % ทำให้ขับถ่ายสะดวก ปรับสภาพร่างกายให้สมดุล ล้างพิษในร่างกาย และคนก็มักจะกินเนื้อสัตว์มากกว่าผัก การไม่ทานเนื้อสัตว์ในช่วงเทศกาลกินเจจึงถือว่าเป็นการปรับร่างกายให้สมดุล และเป็นการดูแลสุขภาพอีกด้วย

เพื่อละเว้นการทำบาป การกินเนื้อสัตว์เป็นทางอ้อมที่ทำให้คนต้องทำกรรม การกินเจช่วยให้บริโภคเนื้อสัตว์น้อยลง การฆ่าสัตว์ก็น้อยลง ถึงแม้เราจะไม่ได้ฆ่าสัตว์เอง แต่การกินเนื้อสัตว์ก็คือ ทางอ้อมอีกทางที่ทำให้คนฆ่าสัตว์มากขึ้นเป็นการช่วยชีวิตสัตว์ได้นับหมื่นชีวิต

กินเจเพื่อทำบุญ ความเชื่อในการกินเจเป็นการทำบุญ ไม่เบียดเบียนสัตว์โลกทำแต่สิ่งดี พูดแต่สิ่งดี ทำให้จิตใจผ่องใสมากขึ้น เมื่อจิตใจดีชีวิตก็เป็นสุขมากขึ้น